Министерство образования и науки Астраханской области

ГБПОУ АО «Астраханский государственный политехнический колледж»

Мастер-класс «Секреты бариста»

14.12.2020

На отделении сервисных технологий и дизайна состоялся мастер-класс на тему «Секреты бариста» для студентов группы ООП-419, ООП-219.

Бари́ста (итал. barista — буквально «человек, работающий за барной стойкой», бармен, буфетчик) — кофевар, специалист по приготовлению кофе (в основном именно эспрессо), умеющий правильно приготовить кофе (в том числе с использованием искусства латте-арт) или напитки на его основе и подать посетителю. Другими словами, это человек, выполняющий функции бармена, но работающий не с алкоголем и коктейлями, а с кофе или напитками на основе кофе.

Мастер-класс подготовила и провела преподаватель спец. дисциплин Суханбирдиева Н.Р.

На мастер-классе студенты познакомились с кофейными напитками и оборудованием для их приготовления. Затронули следующие вопросы и темы:

·                     Что входит в обязанности работы бариста и в чем специфика работы

·                     Узнали откуда к нам приходит кофе, о видах зерна

·                     Поговорили о способах приготовления кофе

·                     Познакомились с  кофейной картой и самыми популярными кофейными напитками: эспрессо, американо, капучино, латте и т.д.

·                     Приготовили и продегустировали некоторые из популярных напитков.