Мастер –класс «Холодная закуска из судака»

На отделении сервисных технологий и дизайна под руководством преподавателя спец. дисциплин Салиховой Л.С. состоялся мастер-класс для студентов группы ПК-481 на тему «Холодная закуска из судака».

Целью практического мастер-класса являлось демонстрация приемов приготовления и оформления холодных закусок из судака.

Студенты научились оформлять и украшать холодные закуски из судака различными способами.

Освоили навыки работы в коллективе, соблюдать чистоту на рабочем месте. Изучили правила рационального расходования сырья и оформлению холодных блюд и закусок из рыбы.