Колледж организован в 1992 году (пр. Минобразования России от 7.10.1992 № 83) на базе среднего профессионального технического училища №13. В 2003 году Колледж реорганизован в ГОУ СПО «Астраханский государственный политехнический колледж» (пр. Минобразования РФ № 3149 от 24.07.2003) путем присоединения к нему ГОУ СПО «Астраханский государственный колледж торговли и сервисных технологий». В 2012 году ФБГОУ СПО «Астраханский государственный политехнический колледж» переименован в ГБОУ АО СПО «Астраханский государственный политехнический колледж» (распоряжение. Минобразования и науки АО № 06 от 19.01.2012). Распоряжением министерства образования и науки Астраханской области от 28.12.2015г. № 215 государственное бюджетное образовательное учреждение Астраханской области среднего профессионального образования «Астраханский государственный политехнический колледж» переименовано государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Астраханской области «Астраханский государственный политехнический колледж» (сокращенное наименование организации - ГБПОУ АО "АГПК").